Производство

Мы добываем сырье для производства наших продуктов в экологически чистых регионах возле побережья острова «Сахалин». Главным сырьевым источником на сегодняшний день для нас является бурая морская водоросль Ламинария Японика Ареш – Laminaria Japonica Aresch. В обиходе данную водоросль называют морской капустой. Команда водолазов летом ручным способом собирает слоевища ламинарии, не нанося ущерба окружающей среде и не нарушая цикл воспроизводства водоросли. Водоросли отмываются, и часть сразу идет на переработку, а большая часть замораживается в специальных холодильных камерах и затем перерабатывается в течение года до следующего сезона сбора.

Мы применяем для переработки водорослей передовую оригинальную отечественную технологию, аналогов, которой нет ни в России, ни в мире.  Она была разработана в 2015–2016 гг. в консорциуме с российскими технологами и учеными России. Это масштабируемая аппаратная технология глубокой переработки морской капусты без применения химических реагентов. Водоросли перерабатываются на отечественном кавитационно-экстракционном аппарате последнего поколения. Суть кавитационной обработки сырья заключается в образовании в перерабатываемом материале пузырьков газа, при этом газы внутри пузырька нагреваются до 5500 С. Поскольку данные пузырьки образуются вблизи твердой поверхности, их схлопывание носит ассиметричный характер, что приводит к выбросу струи жидкости с высокой скоростью (примерно 100 м/с), а выделяющееся тепло создает необходимые условия (температура, давление, скорость) для химических реакций в цепочках молекул.

Однако, при этом, в подвергаемом переработке растительном материале, температура не поднимается выше 45–50 С, происходит холодная пастеризация. В результате кавитационного воздействия бережно разрушаются мембраны растительных клеток, разрываются межмолекулярные связи в длинных цепочках молекул, которые имеются в исходной водоросли, образуются более короткие цепочки молекул, легче усваиваемые человеческим организмом. Все остальные молекулы биологически активных веществ водоросли полностью сохраняются.

В результате применения вышеописанной уникальной инновационной низкотемпературной технологии переработки ламинарии мы получаем чистый продукт без использования химических реагентов с экстракцией биологически активных веществ 100%. А так же полным сохранением всех полезных компонентов и активацией трудно усваиваемых длинноцепочечных молекул, что обеспечивает усвояемость продукта организмом человека до 93,5%. Это основное, но не единственное преимущество нашего продукта! После переработки сырья мы получаем микронизированный порошок и гель из ламинарии.

Проиграть видео

Сырье

Ламинария Японика Ареш (Laminaria Japonica Aresch) или морская капуста относится к классу бурых морских водорослей (лат. Phaeophyceae) семейству ламинариевых (лат. Laminariaceae).

Насчитывается 30 видов ламинарии, три из которых растут в морях южного полушария, а остальные – в морях северного полушария. Больше всего видов ламинарии в Тихом океане. В медицине широко применяются 2 вида ламинарии: Ламинария Японика Ареш – Laminaria Japonica Aresch и ламинария сахаристая – Laminaria Saccharina (L.) Lam.

80% запасов в мире Ламинарии Японики Ареш распространено на юго-западном и западном побережье острова Сахалин и малой Курильской гряды. Остальные 20% на северном побережье острова Хоккайдо. Растет ламинария, образуя густые заросли в местах с постоянным течением, образуя «пояс ламинарий» на определенной глубине вдоль западного и южного берегов Сахалина и около южных островов Курильской гряды. Большие подводные «водорослевые леса» образуются обычно на глубине 4–10 м. На каменистом грунте ламинария в некоторых районах встречаются на глубине до 35 м.

Ламинария Японика Ареш – наиболее ценный промысловый вид морских водорослей. Ламинария – двухлетняя водоросль, которая отмирает на втором году жизни после интенсивного летнего спороношения. Мы заготавливаем ламинарию японскую второго года жизни в конце июня – начале августа, в это время ее масса бывает максимальной, а слоевище больше по размерам, накапливает максимум биологически активных веществ и содержит меньше воды. Водоросль вначале собирают водолазы, вылавливая ее с помощью специальных жердей с вилообразной пружиной на конце, на которую наматывают слоевище. Кроме того, также заготовляют свежее слоевище, вынесенное на берег небольшими шторами и приливами.

Готовое к переработке сырье имеет вид плотных кожистых пластин с гладкими краями. Слоевище мы промываем от песка и закладываем в скороморозильную камеру на хранение для последующего приготовления пищевого порошка и геля. Приготовленная на  кавитаторе и высушенная в специальных камерах ламинария имеет зеленовато-бурый цвет, отправляется на хранение в вакуумных упаковках по 20 кг. Готовый концентрат мы храним в сухом, хорошо проветриваемом помещении при температуре не выше +20 С.

Биологически активные вещества из ламинарии обладают большим спектром лечебно-профилактических эффектов:

  • противоопухолевый; 
  • онкопрофилактический (предупреждающий развитие онкологических заболеваний),
  • антимутагенный (защищающий гены клеток);
  • радиопротекторный (защищающий организм от вредных ионизирующих излучений);
  • гиполипидемическим (снижающим повышенный уровень холестерина и вредных липидов в крови);
  • гипотензивным (снижающим повышенное артериальное давление); 
  • антикоагуалянтным (разжижающим кровь, предупреждающим ее излишнюю свертываемость);
  • антитромбогенным (препятствующим образованию тромбов в сосудах);
  • гипогликемическим (снижающим повышенный уровень сахара в крови);
  • противовирусным;
  • антибактериальным;
  • противогрибковым;
  • противовоспалительным;
  • иммуномодулирующим (укрепляющим иммунитет);
  • нормализующим работу желудочно-кишечного тракта, улучшающим кроветворение, нормализующим гормональный баланс, предупреждающим набор лишнего веса и ожирение.

Понимание того, что морские водоросли – ценная, стабилизирующая состояние человеческого организма, предупреждающая развитие различных заболеваний пища, получает все большее распространение в мире, и в связи с этим усиливается интерес к использованию их в питании. Лидером по потреблению морских водорослей в пищу является Япония. Еще более 600 лет назад японский император издал специальный указ, каждого гражданина употреблять ежедневно в пищу морские водоросли с целью укрепления здоровья нации. Японцы соблюдают этот указ до сих пор, среднее потребление морских водорослей в пищу в расчете на сухое вещество составляет около 10 кг. на одного японца в год. У японцев самая высокая средняя продолжительность жизни в мире, самое большое число долгожителей в возрасте 90–100 и более лет, средний период активной здоровой жизни приближается к 80 годам; не случайно морских водорослей японцы съедают больше всех в мире. Среди европейских стран лидером использования морских водорослей в питании является Франция. Среднее потребления населением Франции морских водорослей в пищу в расчете на сухое вещество составляет около 10 г. на человека в год, что в 100 раз превосходит данный показатель в других европейских странах. И все же это намного меньше, чем в Японии.

У нас в стране в качестве пищевых используются преимущественно два вида бурых морских водорослей – Laminaria Japonica (дальневосточная) и Laminaria Saccharina (беломорская), причем потребление их в расчете на душу населения незначительное. Используют эти морские водоросли, в основном, в консервированном виде в качестве закусочных салатов или в сушеном виде как приправу. Безусловно, употребление морских водорослей в пищу населением России необходимо существенно увеличить. Причем лучше употреблять специально переработанные пищевые продукты из морских водорослей, так как они содержат значительно меньше вредных загрязняющих соединений, а полезные вещества в них находятся в более усваиваемой форме.


Линия продуктов ООО «Дивия-Фарм Сахалин» торговой марки «ЛАМИНА ФОРТЕ» представлена в следующих товарных позициях:

  • микронизированный пищевой порошок;
  • биологически активная добавка к пище;
  • гель косметический.